Was ist weißer Tee ?
Wenn Sie zum ersten Mal Tee trinken, lautet Ihre Antwort auf diese Frage wahrscheinlich sofort: „Das ist doch nur Tee mit Milch, nicht wahr?“ Und es kann Ihnen nicht verübelt werden, dass Sie so eine offensichtliche Antwort gegeben haben, schließlich lautet die milchige Frage immer: „Möchten Sie Ihren Tee weiß oder schwarz?“.
Für den etwas erfahreneren Teetrinker ist echter weißer Tee einer dieser besonderen Tees voller Faszination, Geheimnis und Luxus, der nichts mit Milch, Zucker oder anderen scheußlichen Zusatzstoffen zu tun hat, die man vielleicht hinzufügen möchte Dein Gebräu.
Weißer Tee ist etwas Seltsames, worüber sich nicht einmal die internationale Tee-Gemeinschaft völlig einigen kann, abgesehen von einigen charakteristischen Elementen. Bei der Herstellung von weißem Tee wird nämlich weißer Tee weder oxidiert noch gerollt. „Oxidiert oder was?“ Ich höre dich.
Einfach ausgedrückt ist der Geschmack von echtem weißem Tee „leichter“ als der der meisten grünen und traditionellen schwarzen Tees. Denken Sie an leicht blumig, nussig, mit natürlicher Süße . Denken Sie an einen delikaten Geschmack.
Und wenn wir noch ein paar andere Verallgemeinerungen hinzufügen, die definitiv nicht immer ins Bild passen, ist weißer Tee im Allgemeinen die am wenigsten verarbeitete aller Teesorten (wenn ich „alle Teesorten“ sage, meine ich weißen Tee, grünen Tee). Tee , Oolong-Tee, schwarzer Tee , Pu-Erh- Tee und sogar gelber Tee – ja, es gibt so etwas wie gelben Tee“). Oft bezieht sich weißer Tee auf Teeblätter und junge Teeknospen, die lediglich in der Natur gepflückt und getrocknet werden Sonne.
Übrigens ist die weiße Teepflanze dieselbe Pflanze wie die grüne Teepflanze, die schwarze Teepflanze usw. – die Pflanze Camellia sinensis. Dabei werden typischerweise junge Teeblätter verwendet. Die alten sind für Ihre Supermarkt-Teebeutel reserviert.
Wie macht man weißen Tee ?
Ich nehme an, wenn Sie das fragen, fragen Sie sich nicht, wie man die eigentlichen Blätter anbaut, pflückt und verarbeitet, um weißen Tee herzustellen, sondern Sie könnten mich genauso gut fragen, wie man eine Linde pflanzt, ohne sie abzutöten (lass uns nicht gehen). Dort). Ich bin Teetrinker, kein Teebauer, mein Daumen ist definitiv nicht grün, also bleiben wir beim Drehbuch.
Sie möchten also wissen, wie man echten weißen Tee aufbrüht – losen Blatttee. Und was für eine kluge Frage. Offensichtlich ist Ihnen klar, dass das Übergießen von Teeblättern mit kochendem Wasser nicht immer hilft, es sei denn, die Teeblätter sind Tetleys beste Bodenfeger.
Temperatur
Weiße Teeblätter sind weitaus empfindlicher als schwarze Teeblätter, aber bei weitem nicht so lästig und überempfindlich wie grüner Tee. Wenn man grünen Tee mit kochendem Wasser übergießt, predigt man schnell den ungebildeten Millionen, dass grüner Tee furchtbar bitter sei und eigentlich nur wegen seiner gesundheitlichen Vorteile getrunken werden sollte. Wir haben gewarnt: Gießen Sie KEIN kochendes Wasser über grünen Tee, er ist nicht schön.
Weißer Tee wird mit einer Prise TLC eine gute Leistung erbringen. Bringen Sie das Wasser auf 70 Grad, ein paar Grad mehr können nicht schaden, und lassen Sie dann die Magie geschehen.
Zeit
Wie lange ziehen? Schauen Sie sich Ihre weißen Teeblätter genau an. Sind es hauptsächlich Blätter, die in feine Stücke zerbrochen sind? Wenn ja, werfen Sie sie in den Mülleimer und suchen Sie sich ein besseres Blatt. Ich meine, für diese Art aufgebrühten weißen Tees reichen etwa drei Minuten. Und was ist, wenn Ihre Blätter eher wie lange, nadelartige, graue, haarige Stücke aussehen? Das sind die großen und schönen Teeknospen, und Sie können darauf wetten, dass schöne Dinge auf Sie warten (und wer auch immer sie für Sie gekauft hat, mag Sie sehr, diese Dinge sind teuer)! Seien Sie beim Aufbrühen geduldig, es dauert viel länger, bis sich die Aromen entfalten. Versuchen Sie, das Getränk etwa 4 bis 6 Minuten lang aufbrühen zu lassen. Und trauen Sie sich nicht, sie nach dem Aufguss wegzuwerfen, das ist so, als würden Sie die Party verlassen, bevor der Kuchen herauskommt. Für einen zweiten oder dritten Aufguss noch mehr heißes Wasser hinzufügen.
Was wäre, wenn Sie eine Mischung aus Blättern und Knospen hätten? Es schadet nicht, etwas länger zu ziehen, denn die Knospen brauchen noch gut 4-6 Minuten, um für Sie zu singen.
Teelöffel
Sie können die alte Regel „ein Teelöffel pro Tasse und einen für die Kanne“ verwerfen, wenn es darum geht, weißen losen Blatttee abzumessen. Diese Blätter und Knospen variieren in Form und Größe stärker als die australischen Größenstandards für Damenbekleidung.
Weißen Tee mit einem Teelöffel abzumessen ist so, als würde man seinen sechsjährigen Sohn schicken, um Tante Flos Veranda zu streichen. Sofern Sie nicht über eine Miniwaage verfügen, mit der Sie Ihr Blatt messen können, lässt sich nicht sagen, was passieren wird oder ob überhaupt etwas überleben wird. Aber egal, garantiert wird Tante Flo immer noch denken, dass das, was du getan hast, einfach nur Liebling ist, und manchmal reicht das doch, nicht wahr?
Und wenn Sie eine dieser Miniwaagen haben, die ich gerade erwähnt habe? Versuchen Sie es mit 1 g Tee/100 ml Wasser. Wenn nicht? Lerne das Unvorhersehbare zu lieben!
Vorteile von weißem Tee – Wofür ist weißer Tee gut?
Die Frage sollte eigentlich lauten: Wofür ist weißer Tee nicht gut?
Nachdem ich dir alles erzählt habe, wirst du mich küssen und mir dein ganzes Geld geben wollen. Im Ernst. Ich bin dabei, Ihnen Tausende an Therapien und plastischer Chirurgie zu ersparen.
Hier ist es: Weißer Tee macht glücklich und sorgt für herrlich elastische Haut!
Ich werde nicht auf all die anderen langweiligen Vorteile eingehen, da es in der Google-Suche lange, gut zitierte Artikel gibt, die ich nicht einmal umschreiben könnte, wenn ich es versuchen würde, aber konzentrieren wir uns einfach auf diese beiden weißen Teesorten Vorteile, die Sie am meisten lieben werden.
Tee enthält diese köstliche Aminosäure namens „Theanin“. Theanin ist besonders wirksam in weißem Tee. Es wirkt, indem es den Dopaminspiegel im Gehirn erhöht, was Sie glücklich macht! Es hat auch einen Einfluss auf andere Bereiche der Gehirngesundheit – Gedächtnis, Konzentration, besser erzogene Ehemänner usw. usw.
Und was die Hautelastizität betrifft, lassen Sie mich Sie aufklären. Kollagen und Elastin. Du weißt worüber ich rede. Kollagen ist ein Protein, das im Bindegewebe vorkommt und sowohl die Festigkeit als auch die Elastizität der Haut unterstützt. Elastin ist ein weiteres Strukturprotein der Haut, das ebenfalls die Elastizität der Haut aufrechterhält und gleichzeitig die Wundheilung unterstützt. Wenn diese beiden Babys zusammenbrechen, bilden sich altersbedingte Falten und schlaffe Haut. Schön.
Forscher haben herausgefunden, dass weißer Tee dabei hilft, diesen Abbau zu verhindern, was zu einer stärkeren und geschmeidigeren Haut führen kann! (Ich schreibe „könnte“, denn seien wir ehrlich, wir alle wissen, dass es keine Garantie gibt.)
Wie viel Koffein enthält weißer Tee ?
Jetzt stellen Sie mich auf die Probe. Laut der Top-Antwort von Google enthält weißer Tee etwas weniger Koffein als eine Tasse grüner Tee (30-55 mg pro 8-Unzen-Tasse). Und das wäre schön und einfach, wenn alle weißen Tees gleich wären, oder? Aber leider sind sie es nicht. Erinnern Sie sich an diese Teelöffel?
Die einzig richtige Antwort ist: Es kommt darauf an. Wie frisch der Tee ist, welche Blattart, wie viel Sie aufbrühen, wie lange Sie aufbrühen, ob Sie erneut aufbrühen usw. Aber ja, weißer Tee enthält definitiv Koffein, das nicht zu verachten ist.
Mein Rat? Trinken Sie vor dem Schlafengehen keinen Tee aus der Kategorie Weißer Tee, es sei denn, Schlaf steht nicht auf Ihrem Plan. Der Morgen ist die beste Tageszeit, um weißen Tee zu trinken.
Weißer Tee vs. grüner Tee?
So viele Fragen! Nun, ich habe Ihnen bereits gesagt, dass weißer Tee einen leichteren Geschmack hat und weniger pflegend ist als grüner Tee. Weißer Tee wird weder oxidiert noch gerollt. Außerdem ist es in der Regel völlig unverarbeitet, herrlich naturbelassen und enthält jede Menge Antioxidantien. Im Allgemeinen genügt ein wenig Pflücken und Trocknen.
Grüner Tee hingegen ist ein Leben voller Komplikationen und Dramen. Ja, es gibt immer noch viele köstliche Antioxidantien, wenn auch nicht so viele wie weißer Tee, und die Verarbeitung ist weitaus aufwändiger. Grüne Teeblätter sind „unoxidiert“, und um dies zu erreichen, gibt es einen umfangreichen Prozess des Dämpfens, Brennens, Rollens, Wiederholens usw. usw. Warten Sie, bis ich Ihnen von Oolong-Tee erzähle …
Kalorien in weißem Tee ?
Würden Sie glauben, dass Menschen auf der ganzen Welt Google mehr als 5.000 Mal pro Monat nach den Kalorien in Tee fragen? Im Ernst!
Die Antwort ist so herrlich einfach.
In einer Tasse weißem Tee finden Sie absolut NULL Kalorien. Es sei denn, Sie fügen Milch hinzu. Oder Zucker. Oder Schatz. Und wenn Sie das tun, haben Sie es verdient, dass jede einzelne dieser Kalorien vervielfacht und für immer um Ihre Taille verteilt wird. Denn weißer Tee ist die göttliche Flüssigkeit vom Himmel und sollte niemals mit etwas anderem als frischem, sauberem Wasser verunreinigt werden.
Wenn Sie mehr über Kalorien in Tee erfahren möchten, schauen Sie sich meinen aktuellen Blog „Wie viele Kalorien enthält eine Tasse Tee ?“ an.
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