Comment faire du thé à bulles à la maison

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Vous aimez une boisson lactée froide et rafraîchissante pour vous régaler, mais le café glacé ne vous convient pas toujours ?

Vous souhaitez éviter les gobelets en plastique à usage unique et les boissons à emporter trop sucrées ?

Vous aimerez peut-être faire du thé à bulles à la maison !

Qu'est-ce que le Bubble Tea ?

Le thé à bulles est une boisson à base de thé au lait délicieusement sucrée servie avec des boules de tapioca moelleuses (autrement appelées boba) et de la glace.

Il est né à Taïwan dans les années 1980, mais il est intéressant de noter qu'il n'a vraiment pris son envol qu'au cours des 12 derniers mois.

Il existe de nombreuses variantes de la recette originale du thé à bulles, y compris des saveurs fruitées telles que le litchi, la mangue, la fraise ou encore le taro, le caramel, la rose et le sésame.

La seule limite est votre imagination!

On a maintenant l'impression qu'il y a un magasin de thé à bulles à chaque coin de rue !

Si vous avez essayé le thé à bulles mais que vous avez trouvé qu'il contient beaucoup trop de sucre, ou si les gobelets en plastique à usage unique vous font mourir à l'intérieur, ou si vous n'avez tout simplement pas été prêt à débourser 5 $ par pop, il est peut-être temps pour à vous de faire du thé au lait à bulles à la maison.

Tout ce dont vous avez besoin est du thé, du lait, un édulcorant, des perles de tapioca et de la glace.

Voici quelques conseils simples sur la façon de faire du thé au lait à bulles à la maison.

Quel type de thé utilisez-vous ?

Il est préférable d'utiliser un thé noir fort, comme le Tielka Breakfast . Ce thé est riche, crémeux, certifié biologique et il a remporté de nombreux prix depuis 2018. Il est parfaitement délicieux pour le bubble tea !

Vous pouvez utiliser d'autres types de thé, comme le thé vert ,le thé oolong ou le thé blanc , cependant, l'ajout de lait et de sucre a tendance à noyer les saveurs de ces variétés de thé plus délicates.

Quel type de lait pouvez-vous utiliser ?

Cela se résume toujours au goût.

Vous pouvez utiliser n'importe quel lait de votre choix dans le thé à bulles - quel que soit le lait que vous appréciez habituellement, c'est ce qui vous conviendra le mieux dans votre thé à bulles !

Vous pouvez utiliser du lait entier, de la crème épaisse ou du lait non laitier comme le lait d'amande, le lait de soja, le lait de coco, le lait d'avoine ou le lait de riz. Vous pouvez même utiliser du lait concentré !

Quel type d'édulcorant utilisez-vous ?

Il y a deux choses à considérer lors de l'ajout d'un édulcorant.

1. Votre goût préféré !

Vous préférerez peut-être la saveur du miel, de la cassonade ou même du sirop d'érable.

2. Comment il se dissout dans l'eau.

La cassonade, le sucre granulé et le miel ne se dissolvent bien que dans l'eau chaude. Si vous préférez le miel ou la cassonade, vous devrez les dissoudre dans votre thé lorsqu'il est encore chaud.

Si vous préférez ajouter votre édulcorant après l'infusion, vous pouvez préparer un simple sirop à l'avance.

Comment faire un sirop simple

Pour faire un sirop simple, dissoudre 1/2 tasse de cassonade dans 1/2 tasse d'eau chaude. Ajouter du sirop simple au thé selon le goût. Un sirop de cassonade est délicieux dans un thé au lait perlé !

Quel type de perles de tapioca utilisez-vous ?

Les perles de tapioca noires sont idéales pour le thé à bulles.

Les plus pratiques à utiliser sont les perles de tapioca à cuisson rapide spécialement conçues pour le thé à bulles. Ils prennent généralement environ 6 minutes pour se préparer.

ASTUCE : Lorsque vos perles de tapioca sont cuites, utilisez une écumoire pour prélever les perles dont vous avez besoin pour votre thé. Gardez le reste dans leur eau de cuisson et conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cela gardera les perles douces et moelleuses pour la prochaine fois. Les perles de tapioca à mâcher sont les meilleures pour le thé au lait à bulles!

Où pouvez-vous acheter des perles de tapioca noires ?

Vous pouvez acheter des perles de tapioca noires dans la plupart des supermarchés, des magasins asiatiques ou même sur Amazon.