Mais d'abord, il y avait du thé

Par la co-fondatrice, Rebecca Domorev

Je suis tombé amoureux du thé durant l'hiver nordique de 2002 en visitant le café d'un ami à Kielce, en Pologne. Tout dans son café était magnifique, assemblé avec tant de soin et d'amour - c'était une artiste au style impeccable et elle capturait l'ambiance vintage avec finesse et facilité. Parmi tous les magnifiques bibelots, les vieilles photos et le bon café, il y avait une longue liste de thé de descriptions bien pensées des saveurs et des origines. C'était le coup de foudre – et le goût – et je suis sûr que j'ai bu une bonne partie de son thé pendant que j'étais là-bas.

En 2008, j'ai été inspiré pour créer ma propre entreprise de thé. Alors que je demandais autour de moi, la réponse résonnait partout. Les amateurs de thé frustrés avaient été oubliés derrière un barrage de shots d'espresso et d'art latte et ils avaient envie de quelque chose de spécial. Ils voulaient un thé qui se démarque des autres. La joie d'un beau thé biologique frais, d'origine éthique, fabriqué à la main avec amour, mélangé et infusé à la perfection n'était pas encore réalité.

En entendant le cœur de ces innombrables amateurs de thé, ma mission s'est figée. Je voulais capturer cette beauté inconnue dans une tasse de thé et apporter de la joie. Je voulais que les amateurs de thé connaissent leur valeur et ce n'était pas une mince affaire ! Après des mois de recherche, j'ai finalement découvert deux jardins de thé bio Fairtrade dans les régions de culture du thé de haute montagne en Chine. Ces communautés possédaient des compétences de fabrication de thé qui remontaient à des milliers d'années et le thé était divin : frais, récolté à la main, artisanal, beau avec des complexités et une profondeur de saveur qui n'étaient rien de moins qu'intrigantes. Tous les autres thés sont devenus insignifiants à côté d'eux.

Il n'y avait pas de retour en arrière - les thés étaient sélectionnés et les recettes créées et perfectionnées. En 2009, Tielka a lancé la première collection australienne de thé en vrac biologique certifié Fairtrade.

Au fil des ans, Tielka s'est développée bien au-delà de la collection originale de thés en vrac biologiques Fairtrade, mais le cœur de Tielka est resté inchangé.

En 2017, Tielka a lancé la collection de thé en vrac emballée dans des sachets de thé pyramidaux à base de plantes. En 2018, Tielka a remporté huit prix aux Golden Leaf Awards australiens et en 2019, Tielka a remporté neuf prix supplémentaires, faisant de Tielka la marque de thé biologique la plus primée d'Australie. En 2021, Tielka a remporté 12 autres prix dans le même concours et a été nommée Best Boutique Organic Tea Company par APAC Insider aux Australian Enterprise Awards. En 2022, après de nombreuses consultations avec les clients les plus dévoués de Tielka et reconnaissant que les pratiques commerciales éthiques vont bien au-delà de l'approvisionnement en ingrédients, Tielka a pris la décision de retirer la certification avec Fairtrade, tout en s'engageant à poursuivre le commerce avec les mêmes producteurs Fairtrade qui ont contribué à la naissance de Tielka en 2009.

Tielka est maintenant la marque de thé biologique la plus primée d'Australie.

Après de nombreuses années de culture et de partage de Tielka, j'ai découvert qu'il y a un pouvoir incroyable dans une belle tasse de thé . Cela crée un espace captivant pour investir en vous-même. Vous avez la force d'aimer, de donner, de trouver la joie, même dans les moments les plus difficiles de la vie .

Chez Tielka, nous concevons de beaux thés biologiques pour que vous puissiez vous adonner à la vie.

Rebecca Domorev