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Was ist Chai-Tee?
Chai-Tee ist eine wärmende Mischung aus schwarzem Tee, Milch, aromatischen Gewürzen, darunter Ingwer, und einem Süßstoff, oft Honig oder Zucker, allgemein bekannt als Masala Chai. Er hat seinen Ursprung in Indien, ist aber auf der ganzen Welt, insbesondere in Cafés, als Alternative zu Kaffee weit verbreitet. Viele Versionen dieses aromatisierten Teegetränks – Instant-, hochverarbeitete, gesüßte Chai-Tees in Pulverform oder in flüssiger Form – wurden aus Bequemlichkeitsgründen entwickelt, aber keine davon fängt die wahre Essenz der Schönheit des Masala-Chai-Tees ein. Echter Chai-Tee ist unglaublich lecker und perfekt für Eistee.
Der Begriff „Chai“ bedeutet in vielen Sprachen wörtlich „Tee“, und „Chai“, wie wir ihn kennen, stammt ursprünglich aus dem Hindustani-Wort, das auch dem chinesischen Wort für Tee – „cha“ – sehr ähnlich ist.
Chai-Tee oder nur Chai?
Wenn Sie es nicht gewohnt sind, dass das Wort „Chai“ in vielen Sprachen direkt mit „Tee“ übersetzt wird, klingt der Begriff „Chai-Tee“ ganz normal. Für alle anderen ist die Aussage „Chai-Tee“ mit der Aussage „Tee, Tee“ vergleichbar, daher ist es etwas seltsam. Da es jedoch üblicher ist, den Ausdruck „Chai-Tee“ zu verwenden, anstatt einfach nur „Chai“ zu sagen, werden wir in diesem Artikel weiterhin den Begriff „Chai-Tee“ verwenden.
Was ist ein Chai-Tee-Latte?
Obwohl „Chai Tea Latte“, „Chai Latte“ und „Chai“ oft synonym verwendet werden, weist der Begriff „Chai Tea Latte“ oder einfach „Chai Latte“, der am häufigsten in Café-Speisekarten vorkommt, darauf hin, dass darin Milch verwendet wird So wie ein Caffe Latte von einem Barista zubereitet wird – indem Milch gedämpft und aufgeschäumt wird, bevor sie einem Chai-Tee-Konzentrat hinzugefügt wird.
Vorteile von Chai-Tee
Herz Gesundheit
Einige Studien deuten darauf hin, dass normaler Chai-Tee möglicherweise gut für die Herzgesundheit ist.
Zimt, einer der Hauptbestandteile von Chai-Tee, senkt nachweislich den Gesamtcholesterinspiegel, das „schlechte“ LDL-Cholesterin und die Triglyceride um bis zu 30 % .
Andere Studien zeigen, dass schwarzer Tee, der auch ein weiterer Hauptbestandteil von Chai-Tee ist, zu einer Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen kann.
Blutzucker
Chai-Tee kann auch zur Aufrechterhaltung eines besseren Blutzuckerspiegels beitragen. Dies ist auf die gesundheitlichen Vorteile von Zimt und Ingwer zurückzuführen, die sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken können.
Studien haben gezeigt, dass Zimt die Insulinresistenz und den Nüchternblutzuckerspiegel um 10–29 % senken kann ( 1 , 2 , 3 , 4 ).
In einer anderen Studie wurde Menschen mit Typ-2-Diabetes täglich Ingwerpulver verabreicht, und ihr Blutzuckerspiegel wurde um bis zu 12 % gesenkt.
Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, ist es wichtig, den Chai-Tee selbst zuzubereiten. Im Gegensatz zu im Café gebrautem Chai-Tee, der aus stark gesüßten Chai-Tee-Konzentraten hergestellt wird und wahrscheinlich die blutzuckersenkenden Vorteile der anderen Zutaten im Chai-Tee zunichte macht, kann selbst gebrauter Chai-Tee mit deutlich weniger Zucker zubereitet werden.
Übelkeit reduzieren
Ingwer, einer der Hauptbestandteile von Chai-Tee, ist dafür bekannt, Übelkeit, insbesondere während der Schwangerschaft, zu lindern. Tatsächlich ergab eine Überprüfung von Studien, die an insgesamt 1.278 schwangeren Frauen durchgeführt wurden, dass eine tägliche Dosis von 1,1–1,5 Gramm Ingwer die Übelkeit deutlich reduzierte.
Verbessern Sie die Verdauung
Chai-Tee enthält außerdem Zimt, Nelken und Kardamom. Diese Inhaltsstoffe haben allesamt antibakterielle Eigenschaften, die nachweislich dazu beitragen, Verdauungsbeschwerden durch bakterielle Infektionen vorzubeugen. ( 5 , 6 , 7 , 8 ).
Abnehmen
Das hört sich vielleicht übertrieben an, aber da Chai-Tee aus Milch hergestellt wird. Und wenn Sie Soja- oder Kuhmilch verwenden, profitieren Sie von den Vorteilen des Proteins, das Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen und Ihren hungrigen Appetit in Schach zu halten.
Es gibt auch unzählige Studien zu den Vorteilen des Trinkens von schwarzem Tee beim Abnehmen, dem Hauptbestandteil von Chai, da er den Fettabbau fördert und so dazu beiträgt, die Anzahl der Kalorien zu reduzieren, die Ihr Körper aufnimmt.
Chai-Tee-Koffein – Enthält Chai-Tee Koffein?
Ja, Chai-Tee enthält Koffein, aber nur, wenn er mit echten schwarzen Teeblättern gemischt wird. Schwarzer Tee enthält Koffein, die im Chai-Tee verwendeten Gewürze enthalten jedoch kein Koffein. Das heißt, wenn Sie eine Tasse schwarzen Tee mit einer Tasse Chai-Tee vergleichen, werden Sie feststellen, dass der Koffeingehalt im Chai-Tee etwa halb bis dreiviertel so hoch ist wie im schwarzen Tee. Eine Tasse schwarzer Tee enthält etwa halb so viel Koffein wie eine Tasse Kaffee.
Chai-Tee-Zutaten
Die Zutaten für Chai-Tee variieren von Chai-Mischung zu Chai-Mischung, enthalten jedoch fast immer schwarzen Tee, Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelken. Weitere Zusätze sind häufig Pfefferkörner, Fenchelsamen, Muskatnuss und Sternanis. Tielkas South Cloud Chai besteht aus unserem charakteristischen schwarzen Tee, gemischt mit Ingwer, Zimt, frisch gemahlenen Nelken und Kardamomkapseln, Fenchelsamen und Muskatnuss.
Einfaches Chai-Tee-Rezept
Ich liebe dieses Chai-Rezept, weil es so einfach ist – man macht zuerst das Gewürztee-Konzentrat und lagert es dann im Kühlschrank, um einen Chai-Latte für unterwegs zuzubereiten (es eignet sich sogar perfekt für Eistee). Diese Methode extrahiert auch viel mehr Aroma als die übliche Brühmethode, was sie zu einem äußerst guten Preis-Leistungs-Verhältnis macht, insbesondere im Vergleich zu einigen der erhältlichen klebrigen Chai-Tees.
Die Hauptzutat – South Cloud Chai
Dies ist die Chai-Teemischung, die wir zur Herstellung des Chai-Tee-Konzentrats empfehlen, da sie frisch gemahlene Gewürze auf einer vollmundigen, hochwertigen, kräftigen Schwarztee-Basis verwendet (Tielkas eigenes Tielka-Frühstück!). Ein 160-g-Beutel South Cloud Chai reicht auch aus, um unser Chai-Rezept viermal zuzubereiten, was einer unglaublichen Ausbeute von 64 Portionen entspricht.
Wie man Chai-Tee-Konzentrat herstellt
CAFE-BESITZER? Wenn Sie ein Chai-Tee-Konzentrat in großen Mengen zubereiten müssen, multiplizieren Sie einfach die unten aufgeführten Mengen mit vier, dann haben Sie 64 Portionen zur Hand, um unterwegs Chai-Lattes oder Eistee zuzubereiten. Es ist viel kostengünstiger als einige der kommerziell erhältlichen klebrigen Chai-Tees und wird Ihre Kunden umhauen!
Ergibt 16 Portionen
Zutaten:
- South Cloud Chai – 1/2 Tasse / 40 g / 1,4 Unzen
- Wasser – 1,2 l / 6 Tassen (plus eine zusätzliche Tasse)
- Honig – 1/3 Tasse / 120 g / 4 Unzen
Anweisungen:
- South Cloud Chai in einem Topf abmessen;
- Wasser in den Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen;
- Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten leicht köcheln lassen;
- Vom Herd nehmen und Honig hinzufügen;
- Gut vermischen, bis sich der Honig aufgelöst hat;
- Die Mischung durch ein Teesieb abseihen, die zusätzliche Tasse Wasser hinzufügen und mit einem Löffel auf die Gewürze und den Tee drücken, um alle duftenden Flüssigkeiten zu extrahieren.
- In einer 1-Liter-Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
So bereiten Sie Chai-Tee-Latte zu
Zutaten:
- Chai-Tee-Konzentrat – 1/4 Tasse
- Milch – 3/4 Tasse
Anweisungen:
- Chai-Tee-Konzentrat und Milch in den Becher abmessen;
- 90 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen (oder wenn Sie Eistee möchten, fügen Sie einfach Eis hinzu);
- Genießen Sie Ihren Chai Latte (oder Eistee-Chai Latte)!