Mitternachtsblüte

Ich habe mich vor ein paar Jahren in Lemon Myrtle verliebt, als ich mit meinem Mann auf Keswick Island (QLD) Urlaub machte.

Vier herrliche Nächte auf einer praktisch unbewohnten Insel (keine Geschäfte – nichts als eine Handvoll Häuser und eine winzige Landebahn), in der das Keswick Island Guesthouse ständig mit köstlichen Häppchen und Gourmetgerichten versorgt wird und nichts anderes zu tun hat als schlafen, lesen und schwimmen Gehen Sie mit den Einheimischen spazieren und trinken Sie Champagner am Strand.

Natürlich habe ich Zitronenmyrte in Form eines Stücks Seife kennengelernt, also nicht unbedingt essbar, aber es ist mir trotzdem im Gedächtnis geblieben.

Als ich diese Reise in den Norden noch einmal erleben und die lokal angebaute Zitronenmyrte vorstellen wollte, war es logisch, sie mit Ti Kuan Yin Oolong-Tee zu kombinieren – er scheint mich immer an das Meer zu erinnern (vielleicht wegen der aromatischen Nori-Noten). .

Es hat fast funktioniert.

Die beiden zusammen waren einfach ein bisschen bissig.

Ein kurzer Blick in den Zutatenschrank genügte, um das Wundermittel zu entdecken: Es war subtil, aber es wirkte wunderbar – ein winziger Schuss Jasminknospen.

Viel Spaß beim Brauen!

Rebecca Domorev

Australian Certified Organic ACO Cert. No. 13123

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