Avez-vous du mal avec le thé vert?
Regardez-vous les gens étrangement (et ne le cachez-vous pas) lorsqu'ils prétendent qu'ils AIMENT le thé vert ?
Vous êtes-vous déjà forcé à en boire parce que c'est « si bon pour vous », mais avez-vous abandonné parce que vous préfériez lécher les pneus en caoutchouc ?
Tu n'es pas seul.
(Et si vous ne vous y reconnaissez pas, vous savez déjà ce qui vous attend. Alors arrêtez de lire et allez savourer votre belle tasse de thé vert.)
Il y a deux raisons pour lesquelles le thé vert n'a souvent pas un goût délicieux (et ce que vous pouvez faire à ce sujet).
1. Vous préparez peut-être du thé vert de manière incorrecte
Les feuilles de thé vert sont délicieusement délicates. Ils sont comme des nouveau-nés qui ont besoin d'un toucher très doux.
Une eau trop chaude est terriblement dommageable ! Le résultat est un gâchis amer et tragique.
Pour les feuilles de thé vert et les nouveau-nés.
Techniquement parlant, l'eau bouillante brûlera les feuilles de thé vert, libérant des saveurs amères indésirables dans votre tasse.
Le thé vert infusé sur de l'eau plus fraîche permettra aux saveurs merveilleusement fraîches, sucrées, voire fruitées d'atteindre leur comble de délice sur votre palais.
Comment infuser correctement le thé vert
La plupart des thés verts infusent mieux à 70°C (158°F).
Si vous n'avez pas de bouilloire sophistiquée à température contrôlée, il existe une astuce simple pour résoudre ce problème.
Remplissez simplement votre théière/tasse de thé au 1/4 avec de l'eau froide, puis ajoutez 3/4 d'eau bouillante.
Ajoutez ensuite vos feuilles de thé vert et plongez-les dans l'eau avec une cuillère à café.
2. Vous pouvez avoir du thé vert de mauvaise qualité
De nombreux éléments ont un impact sur la qualité d'un thé vert.
Regardons un couple :
La feuille de thé
Les feuilles de thé vert de mauvaise qualité ont mauvais goût !
Les saveurs les plus douces et les plus délicieuses du thé vert se trouvent dans la partie la plus récente du théier - les bourgeons et les plus petites feuilles. Il faut beaucoup de temps et de compétences pour récolter cette partie du théier.
La récolte à la main est la meilleure.
Un thé vert de bonne qualité n'est jamais bon marché. Si le thé vert que vous achetez est bon marché, il est probable que vous ne l'apprécierez pas, car les feuilles de thé de mauvaise qualité ont mauvais goût.
L'âge du thé
Le thé vert vieillit vite !
Les saveurs fraîches, herbacées et sucrées du thé vert passent un moment fugace au soleil, puis passent.
Il est important de toujours acheter du thé vert frais et de le déguster immédiatement.
Achetez toujours du thé vert auprès d'entreprises de thé qui achètent régulièrement après la récolte du thé et ne continuez pas à le vendre des années après.
Lorsque vous ouvrez votre thé vert, consommez-le dans quelques mois.
Le meilleur thé vert
Le thé vert Jade Mist de Tielka est l'un des meilleurs que vous puissiez trouver. Il est récolté à la main et fabriqué au printemps, et est fabriqué à partir des bourgeons et des feuilles de thé les plus frais.
Il est délicatement sucré, et frais, sans une once d'amertume.
Il a également remporté quatre médailles d'or depuis 2018 aux Golden Leaf Awards australiens.
Vous pouvez l'acheter ici: