C'est exaltant de créer quelque chose d'authentique, fait entièrement à partir de zéro, ma propre création unique. Je trouve cela totalement inspirant et épuisant. Ce "désir" de créer peut parfois être mon pire ennemi ou mon meilleur ami, mais cette fois, je dois dire qu'Earl Royale et moi sommes désormais BFF.
Pour ce thé, il ne me suffisait pas de me procurer un Earl Grey prêt à l'emploi (comme c'est la pratique habituelle), j'ai dû le faire moi-même. Dans l'industrie du thé, il ne faut pas longtemps pour se rendre compte que l'arôme est un moyen courant pour les compagnies de thé de rentabiliser le thé bon marché - mettez suffisamment d'arôme sur du thé de mauvaise qualité et le tour est joué, l'odeur elle-même suffit à vendre votre produit. Vous masquez également ces saveurs désagréables... au moins un peu (mais cet arrière-goût pouah !). Et puis il y a l'huile "bergamote". Au cours de mes voyages autour du thé, j'ai également découvert que l'huile essentielle de bergamote est rarement appliquée au thé en raison de son coût élevé et de sa durée de conservation limitée. Habituellement, un mélange de saveurs similaires à l'huile de bergamote est utilisé à la place.
Ainsi, lorsque j'ai créé ce thé, à grands risques, je suis allé commander un kilogramme entier d'huile de bergamote véritable, en provenance d'Italie, et je me suis mélangé avec notre thé noir Tielka Breakfast de la province du Yunnan. Quelques pétales de bleuet et quelques zestes d'orange douce jetés dans le mélange et voilà - Thé noir Earl Royale.
Nous observons une tendance intéressante lorsque les gens achètent ce thé. Premier achat - une petite boîte d'Earl Royale, deuxième achat (une semaine plus tard) - un sachet moyen d'Earl Royale, suivi de recharges mensuelles régulières. Il y a quelque chose dans cette odeur lumineuse, la première bouchée d'agrumes, puis il y a une note WOW inattendue à la fin. C'est un arrière-goût complètement agréable et déterminant de thé noir magnifique et plein de profondeur. Rare?
Certainement. Celui-ci est la fierté de la collection Tielka.
Bon brassage !
Rebecca Domorev
